Такий вид чаю, як ячмінний, користується попитом в Японії, Кореї, Китаї та Америці. При цьому, в США він активно використовується в якості чудовою альтернативи кави. У Китаї ячмінний чай називається Дамайча. З'явився він у період буддистських ченців. Як правило, раніше чай використовувався, як ефективне зігріваючий засіб. Тому, особливо затребуваний він був у холодну пору року.